Galletas integrales de naranja rápidas y fáciles

 Estas galletas son muy ricas, y son más saludables al tener muy poco aceite y harina integral y de avena o arroz.

Ingredientes:

1 huevo

3 cucharadas de azúcar moreno

3 cucharadas de aceite neutro

1 cucharadita de esencia de vainilla (vanilla extract)

jugo de una naranja

ralladura de naranja

canela una pizca (opcional)

sal una pizca

1 cucharadita de polvo de hornear (baking powder)

1 taza de harina integral

1 taza de harina de avena o de arroz (yo usé harina de arroz)

1 chorrito de leche vegetal, leche de vaca o agua

chips de chocolate, arándanos rojos secos, nueces. Le puedes poner lo que tengas en tu despensa o lo que te guste.

Preparacion:

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados. 

Poner en un bol el huevo.

Luego, agregar el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de media naranja, el polvo de hornear, la canela y por ultimo las harinas integrales y la de arroz o avena.

Unir los ingredientes, y si es necesario agregar un chorrito de leche o agua, hasta que se forme la masa, 

suave y que no se pegue mucho en los dedos.

Asi luce la masa

Dejar descansar la masa 15 minutos, lo que yo hice es separar en dos y en una parte de la masa agregué 

chips de chocolate y en la otra las nueces y los arándanos.

Armar las galletas y ponerlas en una placa de horno rociada con spray de cocina.

Cocinar por 15 minutos en horno medio (350 Fahrenheit o 180 centigrados. Dejar enfriar y listas para comer. Estan riquísimas!!!