Muffins de manzana integrales

 Ingredientes:

Harina común 200 grs.

Harina integral 100 grs.

3/4 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de té de polvo de hornear

sal una pizca

3/4 taza de aceite de girasol/maíz o cualquier aceite neutro

2 huevos

100 ml de leche

1/2 taza de nueces picadas

ralladura de limón o un chorrito de esencia de vainilla

canela una pizca (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados. 

Mezclar en un bowl las harinas, el polvo de hornear, la sal, el azúcar moreno y las nueces.

Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.

Mezclar en otro bowl los huevos ligeramente batidos, la leche, el aceite, la ralladura de limón o esencia de vainilla y la canela.

Incorporar los ingredientes líquidos hasta integrar todo, pero sin mezclar demasiado. 

Colocar pirotines en el molde para muffins, si no se cuenta con pirotines rociar con spray antiadherente o enmantecar y enharinar el molde para que no se peguen los muffins. Colocar tres cuartos de la preparación para cada muffin, porque crecerán de tamaño en el horno.

Hornear a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados por 20 minutos, o hasta que se vean dorados y se levanten en el horno.